一些商贩或是追求销量而谎称是“洋槐花”


信息来源:http://motricitat.net 时间:2019-09-15 15:19

  据蔬菜专家鉴定,王先生买到的其实是“桐花菜”,又名“紫藤花”,在徐州,紫藤花作为观赏类植物盛产于铜山区汉王镇,藤树不仅屈曲盘旋、摇曳生姿,颇具观赏性,藤花也颇受徐州市民的喜爱。而洋槐花上市至少还要再等上几天。

  首先将紫藤花洗净,控去大部分水分后装在盆中备用,把鸡蛋打开打散,加入胡椒粉食盐搅拌均匀,面粉均匀的撒入盆中,与紫藤花搅成稠糊状。

  回家后,妻子质疑丈夫买到的根本不是“洋槐花”,但王先生坚持说自己听到的就是“洋槐花”,两人争执不下,只好求助万能的朋友圈。可没想到,朋友圈的回应也是说法不一,有说是“洋槐花”的,有说这是“紫槐花”不能吃,也有说是“桐花菜”的,还有的说是“紫藤花”。究竟哪种说法是对的呢?

  第二步是在平底锅中加入少许油,将调好的紫藤花糊倒入锅中,均匀摊开,等到下面的一层可以晃动时,翻过来烙另一面。到两面金黄时就熟后,就可以出锅。

  首先将紫藤花洗净,控去大部分水分后装在盆中备用,把鸡蛋打开打散,加入胡椒粉食盐搅拌均匀,面粉均匀的撒入盆中,与紫藤花搅成稠糊状。

  提醒:面粉和鸡蛋的数量要根据花的多少来酌量,要是喜欢吃鸡蛋的话可以多放鸡蛋,少放面粉,只要最后搅拌时变成糊状就可以。饼的味道就是清淡的紫藤花香气,所以其他调味料比如胡椒粉等不需要加,甚至连味精也可以不加,只加点盐就可以。

  汉王镇老虎山林茂沟深,山泉众多,这里有连片的紫藤花,总量千余亩。每年四月初花开时,满山坡似红霞映天,香气袭人。

  明明是“紫藤花”,商贩为何说它是“洋槐花”呢?据一家农贸市场的负责人分析,每年紫藤花上市的季节都集中在清明节至“五一”前的一段时间,等到柳絮纷飞的时候,紫藤花也就差不多要退市,一些商贩或是追求销量而谎称是“洋槐花”。洋槐花和紫藤花虽然长得像,但紫色洋槐花有毒,是不能食用的;可食用的洋槐花是白色的。

  上周日一早,王先生去矿西农贸市场买菜,对几家摊位上的紫色花菜产生了兴趣。“这是洋槐花,5元/斤,比去年便宜好几块钱呢!”女摊主介绍说,接着就介绍了好多用“洋槐花”烹制的美味佳肴。王先生毫不犹豫地就买下3斤。

  原标题:徐州又到了吃花的季节!紫藤花、洋槐花傻傻分不清?怎么吃?去哪摘?全告诉你

  紫藤花可提炼芳香油,并有解毒、止吐泻等功效。民间人们常采紫藤花蒸食,清香味美,“紫萝饼”“紫藤糕”“紫藤粥”及“炸紫藤鱼”“凉拌紫藤”“炒桐花菜”等,它和洋槐花一样都是市民舌尖上的一道美菜。

  阳春三月,万物复苏,荠菜、香椿、蒲公英、榆钱等系列野菜陆续上市,让吃货们又品尝到久违的美味。眼下,也正值桐花菜(紫藤花)集中上市期,由于不少市民辨别不清“桐花菜”和“洋槐花”,有商贩为求销量将它当作“洋槐花”卖,不少市民事后才知被忽悠了。

  (提醒:部分路段正在施工,路况差,不好走。山上很多紫藤为村民

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